Stappen:
- Schil de peertjes en laat het steeltje eraan zitten.
- Verwijder het klokhuis vanaf de onderkant met een (parisienne)boor.
- Zet de peertjes in een pan en voeg de suiker, wijn, port, sinaasappelschil, kruidnagel, kaneelstokje en de steranijs toe.
- Halveer de sinaasappel en knijp het sap eruit en voeg het sap toe aan de peertjes.
- Breng de peertjes aan de kook en kook ze op laag vuur in circa 30 minuten gaar.
- Haal de peertjes uit het vocht en breng het vocht opnieuw aan de kook.
- Roer de maïzena aan met een scheutje water en roer de maïzena door het perenvocht.
- Kook het vocht circa 5 minuten en haal de pan van het vuur.
- Zet de peertjes in het vocht en laat ze afkoelen.
Veel succes en eetsmakelijk!
