Recept: Paaskoekjes 🐰

De maand maart is alweer aangebroken en dat betekent dat het bijna pasen is. Om alvast in de paas stemming te komen gaan we samen koekjes bakken! Doe je ook mee? Gezellig met de kids of je partner koekjes bakken, wat is nou leuker dan dat? Vooral het stiekem opeten van het deeg natuurlijk, haha 😋

We gaan snel aan de slag met dit simpele, maar heerlijke recept. Schort aan en let’s start! 🧑‍🍳

 

Ingrediënten:

  • 250 g bloem
  • 125 g boter, op kamertemperatuur
  • 100 g kristalsuiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Snufje zout
  • Kleurstof voor het glazuur (optioneel)
  • Decoratieve suikerparels, sprinkles, en andere eetbare decoraties

Voor het glazuur:

  • 200 g poedersuiker
  • 2-3 eetlepels melk
  • Kleurstof (indien gewenst)

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. In een grote kom, klop de boter en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel.
  3. Voeg het ei en vanille-extract toe aan het botermengsel en meng goed.
  4. Voeg geleidelijk de bloem en een snufje zout toe, en meng tot een stevig deeg ontstaat. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat extra bloem toe.
  5. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 5 mm. Gebruik koekjesvormen om het deeg uit te snijden in paasvormen, zoals eieren, konijntjes, en kuikentjes.
  6. Leg de uitgesneden koekjes op de bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn. Haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
  7. Terwijl de koekjes afkoelen, maak je het glazuur door de poedersuiker te mengen met melk tot een gladde consistentie. Voeg indien gewenst kleurstof toe om het glazuur te kleuren.
  8. Als de koekjes volledig zijn afgekoeld, versier je ze met het glazuur en decoratieve suikerparels, sprinkles, en andere eetbare decoraties.
  9. Laat het glazuur drogen voordat je de koekjes serveert of opbergt in een luchtdichte container.
  10. Geniet van deze vrolijke en smakelijke paaskoekjes tijdens je paasviering!

Zo! Dat was ‘m alweer. Oh wacht.. we vergeten stap 11:

11. Lekker opsmikkelen 😋

Eetsmakelijk! 😁