De herfst is in volle gang, en dat betekent dat het tijd is om te genieten van een heerlijk, warm baksel met de smaken van het seizoen. Een van onze favorieten is een sappige appel-kaneelcake. Deze cake is niet alleen ongelooflijk smakelijk, maar verspreidt ook een heerlijke geur door je huis terwijl hij in de oven staat. Trek je schort aan en dan kunnen we beginnen!
Ingredienten:
1. Verwarm de oven voor en bereid je bakvorm voor: Verwarm je oven voor op 180°C en vet een bakvorm in met boter of gebruik bakspray. Dit zorgt ervoor dat je cake niet aan de vorm blijft plakken.
2. Meng de droge ingrediënten: In een kom, zeef de bloem, bakpoeder, baking soda, zout en gemalen kaneel samen. Dit zorgt ervoor dat je cake luchtig en gelijkmatig rijst.
3. Klop de boter en suiker: In een andere kom, klop de boter en suiker samen tot het mengsel licht en luchtig is. Dit kan ongeveer 2-3 minuten duren.
4. Voeg de eieren en vanille toe: Voeg de eieren een voor een toe aan het botermengsel en klop na elke toevoeging goed door. Voeg ook het vanille-extract toe en meng goed.
5. Combineer natte en droge ingrediënten: Voeg de droge ingrediënten afwisselend met de zure room toe aan het botermengsel. Begin en eindig met de droge ingrediënten. Meng tot alles goed is gecombineerd.
6. Voeg de appels en walnoten toe: Vouw voorzichtig de in blokjes gesneden appels en gehakte walnoten (indien gebruikt) in het beslag. Dit geeft je cake een heerlijke textuur en extra smaak.
7. Bak de cake: Giet het beslag in de ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden van de cake gestoken er schoon uitkomt.
8. Laat de cake afkoelen: Laat de cake afkoelen in de bakvorm gedurende ongeveer 10 minuten voordat je hem op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
9. Garneer en geniet: Strooi wat poedersuiker over de bovenkant van de afgekoelde cake voor een mooie afwerking. Snijd een plakje af, maak een warme kop thee of koffie en geniet van je herfstige traktatie!
Deze appel-kaneelcake is de perfecte manier om de herfst te omarmen met zijn heerlijke smaken en geur. Of je nu thuis van een gezellige middag geniet of gasten ontvangt, deze cake zal zeker in de smaak vallen. Veel bakplezier en geniet van het herfstseizoen!